维生素a有哪些食物和水果蔬菜（哪些食物当中含有维生素D）

1、维生素a有哪些食物和水果蔬菜，哪些食物当中含有维生素D？

维生素D是你身体在阳光下产生的唯一营养。

然而，高达50%的世界人口可能得不到足够的阳光，这部分是因为人们花更多的时间呆在室内，在室外穿防晒霜，吃西方饮食，这些维生素的来源很少。

参考：成人每日摄入量是每天从食物中摄取600国际单位的维生素D。 如果你得不到足够的阳光，你的摄入量应该接近每天1000国际单位。 这里有9种富含维生素D的健康食品

1. 鲑鱼

鲑鱼是一种受欢迎的富含脂肪的鱼，也是维生素D的重要来源 。 野生鲑鱼每份含有约988国际单位的维生素D，而养殖鲑鱼平均含有250国际单位的维生素D。

2.鲱鱼和沙丁鱼

鲱鱼是一种全世界都吃的鱼。它可以生吃、罐装、烟熏或腌制。 这种小鱼也是维生素D的最佳来源之一 新鲜大西洋鲱鱼每100克可提供1，628国际单位的食用量，几乎是标准摄入量的三倍。 如果鲜鱼不是你喜欢的，腌鲱鱼也是维生素D的一个很好的来源，每100克提供680国际单位，相当于113%的维生素D。 然而，腌鲱鱼也含有大量的钠，有些人吃得太多。

3鱼肝油

鱼肝油是一种受欢迎的补充品。如果你不喜欢鱼，吃鱼肝油是获得其他来源无法获得的某些营养的关键。 它是维生素D的极好来源——大约每茶匙450国际单位(4.9毫升)，它的摄入量占总摄入量的75%。多年来，它一直用于预防和治疗儿童的缺陷。 鱼肝油也是维生素A的极好来源。

4.金枪鱼罐头

许多人喜欢罐装金枪鱼，因为它味道好，储存方法简单。 它通常也比买鲜鱼便宜。 罐装轻金枪鱼每份(100克)含有236国际单位的维生素D，几乎是标准摄入量的一半。 它也是烟酸的良好来源维生素k。

5.牡蛎

牡蛎是一种生活在盐水中的蛤蜊。它们很美味，低热量卡路里充满营养。 一份(100克)的野生牡蛎仅含68卡路里，但含有320国际单位的维生素D——超过半个标准日摄入量。 此外，含有维生素B12、铜和锌——远远超过多种维生素。

6.虾

虾是受欢迎的。 然而与大多数其他海鲜维生素D来源不同，虾脂肪含量很低。 然而，它们仍然含有大量维生素D。 它们也含有有益的ω-3脂肪酸。

7.蛋黄

不吃鱼的人应该知道海鲜不是维生素D的唯一来源全鸡蛋是另一个很好的来源，也是一种非常有营养的食物。 虽然鸡蛋中的大部分蛋白质是在白色中发现的，但脂肪、维生素和矿物质大多是在蛋黄中发现的。

8.蘑菇

蘑菇是维生素D的唯一植物来源 像人类一样，蘑菇在紫外线照射下可以合成这种维生素。 然而，蘑菇产生维生素D2，而动物产生维生素D3。 尽管维生素D2有助于提高血液中维生素D的水平，但它可能不如维生素D3。 然而，野生蘑菇是维生素D2的极好来源，商业种植的蘑菇通常在黑暗中生长，几乎不含D2。然而，某些品牌是用紫外线处理的。这些蘑菇每(100克)可以提供130-450国际单位的维生素D。

9牛奶

维生素D的天然来源是有限的，尤其是如果你是素食者或者不喜欢鱼。 幸运的是，牛奶富含这种营养素。 牛奶 牛奶的种类牛奶大多数人喝的饮料，自然是许多营养物质的良好来源，包括钙、磷和核黄素。

在阳光下度过一段时间是获得每日维生素D剂量的最佳方法。然而，对许多人来说，充足的阳光照射是难以实现的。 吃大量富含维生素D的食物是确保你健康的好方法。

2、哪个食物可以在人体中转化为维生素a？

理论上，有β-胡萝卜素就可以转化成维生素A，理论上植物的组织里面都有胡萝卜素，特别是叶片类，还有一些特定果实是富含胡萝卜素的。

这个问题大概是， 这些食物里面哪个能提供维生素A，我们就从少的说吧。

1.毫无疑问白面是提供不了，为啥呢，因为在上市之前豆被处理掉了。新磨的小麦粉有点发黄，其实就是胡萝卜素的存在，存储一段时间过后，就因为氧化消失，就显得更白了。

2.香蕉，在100克香蕉中，含有β-胡萝卜素，26微克，只相当于人体需求量的1%左右，基本上相当于不提供什么了。也就无法补充维生素A。

3.土豆，这个食物里面虽然是有胡萝卜素的，但是并不多，12-30毫克，还是需要继续补充的。折合成维生素A，就只有2IU。考虑到成年男性每天需要5000IU，土豆真的提供不了。

4.柿子，其实富含胡萝卜素，100克甜柿中的β-胡萝卜素等效于1348IU的维生素A，所以吃柿子补充胡萝卜素还有点靠谱。

理论上一个β-胡萝卜素分子可以转化为两个维生素A分子，但是转化上是存在效率的问题的，所以在没有维生素A补充的情况下，要靠植物性食物补充维生素A就需要大量食用相关的蔬果。建议补充6倍的胡萝卜素，才能满足需求。

3、哪些蔬菜维生素高一些？

萝卜、菠菜、大白菜等都有很高的维生素。萝卜中含有大量的不萝卜素，转换为维生素A，有效的保护身体健康、眼睛模糊不清，对皮肤有着新陈代谢的功效。

· 萝卜排骨汤

鲜嫩萝卜搭配上好的排骨、合而为一的风味

【整备材料】

排骨500克 白萝卜800克

蒜4瓣 姜四片 葱半根 盐适量

——【开始制作】——

1、白萝卜俏皮，切滚刀块，葱切滚刀片，蒜切两半，姜切片。

2、排骨洗三遍，锅里放冷水，排骨放入锅里，烧开后三分钟，捞出，排骨涛洗三遍，浮抹水直接倒掉，把锅洗干净。

3、锅里放冷水，洗干净的冷水和葱姜蒜一起放锅里，大火烧20分钟，放盐，煮30分钟，筷子插肉，尝咸淡，可以了把萝卜放入锅中，小火15分钟出锅即可。

萝卜排骨汤就做好了，清香入鼻，美味适口

【结余小提示】

喝上原汁原味的排骨汤，只需清炖排骨，放少量辅料，盐、葱姜蒜，大料和其他调料无需加入，方便简单，这样炖出来的味道特别香。

以上就是我对萝卜排骨汤的做法和观点。

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4、哪些水果和蔬菜中含有维生素ABCDE？

维生素A： 动物肝脏、鱼肝油、奶类（全奶、奶油）、蛋类及鱼卵、绿色及黄红色蔬菜及水果（胡萝卜、西兰花、小白菜、菠菜、生菜、芒果）、黄豆、青豆、杂豆、小米、黄玉米、红心甘薯、柑、橘维生素D： 鱼肝油、动物肝脏和蛋黄维生素E： 植物性食品、植物油（橄榄油及椰子油除外）、麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油、谷物的胚芽、肉、奶油、奶维生素K： 肠道合成占50%-60%、绿叶蔬菜、奶、肉类维生素B1（硫胺素）：猪牛肉、肝、肾、全麦、糙米、新鲜蔬菜、豆类维生素B2（核黄素）：动物性食物、肝、心、肾、奶、蛋类、绿色蔬菜、豆类维生素B6：肝脏、肉、谷类、硬果、水果、蔬菜维生素B12：肉及乳维生素C：新鲜蔬菜和水果，水果中以酸枣、山楂、柑桔、草莓、野蔷薇果、弥猴桃等含量高；蔬菜中以辣椒含量最多维生素H： 玉米、大麦、大豆、胡桃、花生、花椰菜、牛奶、蛋黄、强化谷类食物、啤酒用酵母 维生素PP（尼克酸、烟酸）：动物肝脏、酵母、花生、全谷、豆类、肉类维生素M（叶酸）：肝、肾、绿叶蔬菜、土豆、麦麸

5、孕妈妈应该如何科学补充维生素A？

您好

孕妈妈身体的健康状况，将对胎儿的生长发育有直接的影响，俗话说10月怀胎，在短短的280天妊娠中，胎儿生长发育所需营养都来自母体供给。其中许多营养需要科学的补充，要补充得恰到好处，补充不能过多，否则物极必反。

题主提到了孕妈妈如何科学补充维生素A。

那我们说一下维生素A

孕妇维生素A的需求量要比平时多一倍多。

维生素A有保护皮肤黏膜，增强对细菌的抵抗力的作用。

维生素A不足的话，胎儿骨骼发育不足，也容易患夜盲症，同时维生素A不足还会造成流产。

相反，如果维生素A过量补充的话，也会影响胎儿正常发育。

大量研究表明，维生素A过量会引起发育异常，很可能由于它干扰神经上皮细胞的D.A合成，使细胞分裂周期延长，导致细胞增殖速度减少，从而导致各种组织生长、分化异常。有人认为过量维生素A阻碍了胎儿的生长发育，使两侧腭叶未能及时吻合形成腭裂。也有人认为，维生素A的致畸作用在于改变了体内硫酸黏多糖的代谢，体内硫酸黏多糖合成减少所致。可见维生素A过量，对人体及胚胎可能有害。

怎样科学合理的补充维生素A呢

其实很简单，只要合理的搭配孕妈妈的日常餐饮，就能保证足够的维生素A的需求。

孕妈妈的平衡膳食非常重要，各种营养素搭配合理，才能保证孕妇及胎儿的全面营养需要。一个孕妇一天的进食量与选用食品举例如下，仅供参考。

主食：300-500g

肉类：200-250g

青菜：500-800g

豆类食品：100-200g

奶类：250g

鸡蛋：1-2个

水果：200-250g

糖：20g

富含维生素A的食物：

植物性食物：胡萝卜，南瓜，菠菜，西兰花、灯笼椒，柑橘，西红柿等。动物性食物：猪、牛、鸡的肝脏，蛋黄、牛奶、干酪、鳝鱼等。吃动物肝脏一定不要过量！

近几年营养学研究证实，在妊娠初期孕妇吃动物肝脏可导致胎儿畸形，这是因为动物肝脏，尤其是鸡、牛、猪肝，每100克含维生素A的平均值为正常每日规定饮食量所含维生素A指的4-12倍，早期妊娠妇女不宜多吃动物肝脏！

静心育儿妈妈说

每一味食物 都有丰富的营养，孕期要全面补充营养，单一补充某种维生素是不够的。如果通过观察或检测孕妈妈身体缺乏某种营养成分要遵医嘱，千万不要盲目补充。

我是静心育儿妈妈育儿育己让我们共同成长

6、如何给孩子补充维生素A？

您好！不知道您的孩子多大了？因为年龄不同摄入维生素A方式和量不同。

维生素A缺乏会影响全世界五分之一的五岁以下儿童。[据估计，每年有670,000名五岁以下儿童的生命。由于维生素A缺乏，发展中国家每年约有250,000-500,000名儿童失明，在东南亚和非洲的患病率最高。联合国儿童基金会表示，维生素A缺乏症是“可预防的儿童失明的主要原因” 。它还增加了腹泻等常见儿童疾病导致死亡的风险。联合国儿童基金会认为维生素A缺乏症对于降低儿童死，在第四的联合国 “ 千年发展目标。

维生素A缺乏可以作为原发性或继发性缺陷发生。原发性维生素A缺乏症发生在儿童和成人中，他们没有摄入足够的维生素原A水果和蔬菜中的类胡萝卜素或来自动物和乳制品的预先形成的维生素A. 从母乳早期断奶也会增加维生素A缺乏的风险。

由于视网膜作为视觉发色团的独特功能，维生素A缺乏的最早和特定表现之一是视力受损，特别是在减少光 - 夜盲症中。持续的不足导致了一系列的变化，其中最具破坏性的变化发生在眼睛中。一些其他眼部变化被称为干眼症。首先是结膜干燥（干燥症），因为正常的泪腺和粘液分泌上皮被角质化上皮取代。这之后是在小不透明斑块角蛋白碎片的积聚（Bitot的斑点），并最终与角膜的软化和破坏的粗糙角膜表面的侵蚀（角膜软化并导致完全失明。其他变化包括免疫力下降（耳部感染风险增加，尿路感染，脑膜炎球菌病），角化过度（毛囊白色肿块），毛发角化病和上呼吸道上皮细胞鳞状上皮和膀胱排便角化上皮。就牙科而言，维生素A缺乏可能导致牙釉质发育不全。

维生素A的来源分为动物性食物来源和植物性食物来源。动物性食物来源中的维生素A分为维生素A1和维生素A2。维生素A1主要存在于海水鱼和哺乳动物的肝脏中，活性高；所以动物性食物来源中说到的维生素A一般指的是维生素A1，例如鱼肝油。植物性食物来源中的维生素A主要指的是β-胡萝卜素和其他胡萝卜素，β-胡萝卜素和其他胡萝卜素在人体内酶的催化下可以转变成视黄醛，而视黄醛在视黄醛还原酶的作用下可以被还原成维生素A，而在胡萝卜素中β-胡萝卜素转化成维生素A的效率是最高的，所以植物性食物来源中一般胡萝卜素指的就是β-胡萝卜素。

下面是食物中维生素A含量表。